غذاهایی که عوارض آلودگی هوا را تشدید می نمایند - وبلاگ کلشی ها

به گزارش وبلاگ کلشی ها، این روزها آلودگی هوا یکی از مهم ترین دغدغه های مردم است. در این شرایط، به کارگیری روش هایی برای کاهش عوارض آلودگی هوا بر بدن و دانستن نکات تغذیه ای بسیار مهم و تاثیرگذار است.

به گزارش وبلاگ کلشی ها به نقل از ایسنا، برلیانت بزرگمهر مشاور رئیس انجمن تغذیه ایران گفت: آلودگی هوا فقط بر ریه ها تاثیر ندارد، بلکه بر سایر ارگان های بدن نیز تاثیر می گذارد. هوای آلوده علاوه بر آن که می تواند به بروز سرطان ریه منجر گردد، بر قلب و عروق نیز تاثیر بسیار مشهودی دارد و می تواند باعث سکته قلبی و سکته مغزی گردد، چراکه هنگام آلودگی هوا اکسیژن کافی به مغز نمی رسد و علائم عصبی مانند تحریک پذیری، عصبانیت، خستگی، اختلال در یادگیری و... در فرد افزایش می یابد.

وی با اشاره به عوارض آلودگی هوا بر دستگاه گوارش ادامه داد: بی اشتهایی یکی از عوارض آلودگی هواست. همچنین باعث اختلال در حرکات روده و هضم و جذب مواد غذایی می گردد. عارضه های پوستی، حساسیت های چشمی و سایر عوارض آلرژیک از دیگر مشکلاتی است که آلودگی هوا برای بدن ایجاد می نماید. البته بدن انسان نیز سیستم قوی برای مقابله با عوامل بیماری زا دارد؛ دستگاه گوارش، ریه ها و پوست همگی سدهای دفاعی بدن برای مقابله با آلودگی هواست، اما باید توجه کرد در صورتی که میزان سموم منتقل شده به بدن افزایش یابد، احتمال مقابله با آن کاهش خواهد یافت.

• در روزهای آلوده این غذاها را نخورید

بزرگمهر به برشماری عوامل تغذیه ای تاثیرگذار بر سیستم سم زدایی کبد اشاره نمود و گفت: بعضی از مواد غذایی می توانند بر سیستم سم زدایی کبد تاثیر منفی داشته باشند به طور کلی تغذیه غلط و سوءتغذیه، افراط در مصرف بعضی مواد غذایی مانند موادغذایی سرخ نموده، مصرف نوشابه های گازدار که دارای اسیدفسفریک زیادی بوده و مانعی برای جذب کلسیم است، مصرف مواد گوشتی تولید شده مانند سوسیس، کالباس و... همگی از مواردی اند که می تواند سم زدایی کبد را دچار اختلال کند.

• مواد غذایی موثر در سم زدایی بدن

این متخصص تغذیه و رژیم درمانی در ادامه عوامل تقویت نماینده سیستم سم زدایی بدن را نیز این گونه برشمرد: مواد مغذی که دارای ویتامین A و به ویژه پیش سازهای ویتامین A هستند که بیشتر در منابع گیاهی موجود است، ویتامین E، ویتامین D و سلنیوم از عوامل موثر بر سیستم ایمنی و سم زدایی بدن هستند.

وی به تشریح مواد غذایی موجود در هر گروه پرداخت و اضافه نمود: جگر، زرده تخم مرغ، سبزی های دارای برگ سبز، سبزی ها و میوه های زرد و نارنجی رنگ مانند هویج و گوجه فرنگی، طالبی، زردآلو، هلو و آلو از منابع غنی ویتامین A هستند. منابع غذایی ویتامین E نیز عمدتا در مواد غذایی گیاهی و جوانه ها به خصوص غلات دارای سبوس و روغن های مایع گیاهی وجود دارد. همچنین ویتامین C عمدتا در مرکبات شامل پرتقال، لیموشیرین و نارنگی و همچنین در کیوی، توت فرنگی، فلفل سبز و گوجه فرنگی به میزان قابل توجه وجود دارد. سلنیوم موجود در مواد غذایی گیاهی نیز به میزان سلنیوم خاک بستگی دارد در صورتی که مواد غذایی خاکی با منابع غنی سلنیوم رشد نمایند میزان سلنیوم موجود در گیاه هم به میزان کافی خواهد بود.

بزرگمهر در ادامه سایر مواد غذایی دارای منابع سلنیوم را که در تقویت سیستم سم زدایی بدن موثر است، محصولات دامی معرفی کرد و گفت: گوشت قرمز، مرغ، محصولات دریایی، جگر و ماکیان از منابع غنی سلنیوم هستند. البته متاسفانه با نگاه بیشتر به مواد غذایی تشکیل دهنده سبد غذایی افراد به ویژه جوانان و نوجوانان درمی یابیم منابع غذایی نام برده شده در زمره موادغذایی مصرفی شان قرار ندارد و بیشتر فست فود، نوشابه، غذاهای تولید شده و... مصرف می نمایند.

• چگونگی تامین ویتامین D در روزهای آلوده

این متخصص تغذیه و رژیم درمانی ضمن موثر دانستن مصرف آب کافی در روز برای دفع مناسب سموم از بدن توضیح داد: مصرف مواد حاوی فیبر مانند حبوبات و غلات از منابع مهم موثر در جلوگیری از بروز عوارض آلودگی هواست. از طرفی تاثیر ویتامین D در افزایش مقاومت بدن در مقابله با بیماری و عارضه ها ثابت شده است به گونه ای که مصرف ویتامین D در حفظ سلامت قلب و عروق، تنظیم فشارخون، پیشگیری از خطر ابتلا به سرطان و... تعیین است. یکی از منابع مهم تامین ویتامین D تابش مستقیم نور خورشید است، اما از آنجا که در این روزهای آلوده آلاینده ها و ذرات گردوغبار مانع تابش مستقیم اشعه ماوراءبنفش به پوست و جذب ویتامین D می گردد بهتر است از داروهای مکمل برای تأمین ویتامین D استفاده گردد.

وی در انتها مصرف ماهی و سایر محصولات دریایی را به دلیل داشتن اسیدهای چرب امگا3 در افزایش مقاومت بدن موثر دانست و اضافه نمود: شیر و سایر لبنیات نیز در بهبود کارکرد و مقاومت بدن در برابر بیماری ها مفیدند، چراکه دارای کلسیم، مقادیر قابل توجهی ویتامین های گروه B و روی است که در تقویت سیستم ایمنی و عصبی بدن موثر است.